铁板烧

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价 格:0元
铁板烧是让客人进餐时能欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式,并且保持佳肴的鲜嫩与醇香,烤出的食品色泽金黄,不缩小、入口特香、嫩滑无比、回味无穷、营养丰富、久吃不厌,烤制时香飘满街,诱人食欲,品尝一次,永远是回头客。 
 详细介绍
烧烤培训 酸辣粉培训 烤鱼培训 麻辣烫串串香培训 火锅培训 铁板烧培训 绝味鸭脖培训
砂锅培训 麻辣香锅培训 鸡公煲培训 黄焖鸡米饭培训 石锅鱼培训 肉夹馍培训 烤鸭培训
土耳其烤肉培训 台湾牛肉面培训 烤翅烤蹄培训 桂林米粉培训 水煮鱼/酸菜鱼培训 小龙虾培训 凉皮凉粉凉面培训
老北京杂酱面培训 重庆小面培训 萝卜牛杂培训

传授民间秘方-铁板烧配方及整套技术

 


 

一. 铁板烧背景及特点

         铁板烧是在十五、六世纪时西班牙人所发明,当时因为西班牙航运发达,经常扬帆遨游殖民于世界各地,由于船员成日与大海为伍,海上生活十分枯燥乏味,只好终日以钓鱼取乐,再将鱼炙烤得皮香肉熟,这种烹调法,后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地,直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。
铁板烧在日本十分流行,但其中亦分别有韩国式的烤肉,日本人称为(烧肉)(Yakiniku),还有阪式的铁板(好烧)(Okonomiyaki)。日式铁板烧较之传统的日本料理,要高出一个档次,即使在日本很多人也不常光顾,请客吃它已是不低的礼遇。原因在于铁板烧会选用最上乘的材料,例如新鲜的海鲜,包括龙虾、带子、鲍鱼等。同时材料在制作之前不经过腌制,只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种调味品,品的是食物的原始味道。
       威辰铁板烧采用中心特制研制的独家配方,烤出的食品色泽金黄,不缩小、入口特香、嫩滑无比、回味无穷、营养丰富、久吃不厌,烤制时香飘满街,诱人食欲,品尝一次,永远是回头客。  

 二.铁板烧培训内容 

 

培训内容

●铁板鱿鱼●鱿鱼须●牛排●猪排●羊排●牛肉串●羊肉串●猪肉串●鸡心鸡胗●鸭肝鸭胗●铁板韭菜●花样蔬菜串●铁板水果串●铁板炒饭●铁板炒面

培训课程安排

1.讲述铁板烧的发展史及基本常识。
2.铁板烧的设备器具认识及维修。
3.铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。
4.铁板烧基本手法与技巧。
5.铁板烧的操作练习。
①鱿鱼的选择与切花等处理。
②肉料的腌制技巧与手法,
③花样蔬菜串的制作,
④酱汁、调味粉的配制,
⑤铁板技术与技巧,
⑥铁板炒饭技术。 
6.铁板烧设备采购途径与经营模式。
7.投资预算分析,经营方法与技巧
。  

培训时间

老师一对一授课,不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4-5天左右,视个人情况而定

特别优惠

1.赠送开胃菜技术。

2.指导招牌设计。 

3.指导菜单设计。             

4.终身免费技术升级。

开店服务

提供开店办证流程,设备原料采购渠道,小吃店选址指南,新店开业营销与活动策划,店面装修效果图片,电话接听标准等专业的开店指导。

 

 

三 铁板烧市场分析

       铁板烧具有广阔的市场,在全国各地畅销不衰,因其投资小,见效快,适合大多数人投资创业。经营方式灵活,无论是 、商场、广场、公园、超市、街道、夜市旁等摆摊经营,还是在商业街、闹市区开店或摆摊经营金汉森铁板鱿鱼,生意都非常火爆 。

四 开店指导:

1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4.店面菜单的定价参考及设计。

5.铁板烧店面工具的配置 




 

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