桂林米粉

型 号:
价 格:0元
采用神秘配方汤料,汤浓油厚,清香扑鼻、食之汤烫味美,肉片鲜嫩,口味清香,别具风味。
 详细介绍
烧烤培训 酸辣粉培训 烤鱼培训 麻辣烫串串香培训 火锅培训 铁板烧培训 绝味鸭脖培训
砂锅培训 麻辣香锅培训 鸡公煲培训 黄焖鸡米饭培训 石锅鱼培训 肉夹馍培训 烤鸭培训
土耳其烤肉培训 台湾牛肉面培训 烤翅烤蹄培训 桂林米粉培训 水煮鱼/酸菜鱼培训 小龙虾培训 凉皮凉粉凉面培训
老北京杂酱面培训 重庆小面培训 萝卜牛杂培训

传授民间秘方-桂林米粉配方及整套技术


一. 桂林米粉简介

       关于桂林米粉,有许多传说,有人说是当年秦始皇派兵修筑灵渠的时候,士兵们发明的,有人说是意大利人马可波罗来到桂林时候,发现了这个东西,把它带到了意大利,就改造成了今天的意大利通心粉。

       在桂林米粉的发源地—桂林雁山区甲山乡敦睦村,有这么一个传说:很久以前,桃花江边有个摆渡的后生叫睦哥,他家境贫寒,心地善良,守着一个年老多病的母亲度日。桃花江边有两个村子的人,为了争夺土地和山林,祖祖代代械斗不已。睦哥见了非常痛心,也劝说过很多回,终因人微言轻,无济于事。一天傍晚,睦哥正准备回家,忽然看见一只凶猛的鱼鹰从空中俯冲下来,叼起一条鲤鱼正要腾空,说明迟,那时快,睦哥举起鱼叉掷向鱼鹰,救下了鲤鱼。
       那鲤鱼是龙王的小女,为了报答睦哥,给睦哥留下了几根鲤鱼须,要他拿回去做,并且将制作方法如此这般地告诉了他。睦哥盛上一碗给老母亲吃了,顿时,母亲头发也黑了,皱纹也没了,病也好了,腰板也硬朗了。米粉的香气,从睦哥的屋子里跑出来,飘啊飘,飘了十几里。附近的人闻香而来,争着要睦哥教他们做桂林米粉这好吃的东西。睦哥要求停止械斗才能教他们制作方法,他们答应了。睦哥就教他们照着鲤鱼传授的方法,做出了米粉。举行正式的仪式那天,两个有仇的村子里的男女老少都来了,摆下了隆重的米粉宴。两个村的族长,向睦哥跪拜,指天为誓,世代和好,永不械斗!后来,这两个村子并成了一个村,取名“睦邻里”,又叫“敦睦村”,就是敦促和睦的意思。方圆几十里的人慕名而来,到这个村子来学做米粉,渐渐,桂林的许多地方都有米粉了。  


二.桂林米粉培训内容 

 

培训内容

 ●五香牛肉粉●牛腩桂林米粉●牛肚桂林米粉●卤香桂林米粉●酸辣笋尖桂林米粉●肥肠桂林米粉●排骨桂林米粉●榨菜肉丝桂林米粉●香卤猪脚桂林米粉●酸辣凉拌桂林米粉●猪肚粉●牛肉炒粉等  

培训课程安排

1.桂林米粉的基础知识与经营方法。
2.桂林米粉卤水的配方和熬制。
3.桂林米粉高汤的熬制。
4.桂林米粉牛肉的卤制,肉皮酥的制作。
5.黄豆酥、酸笋的制作,花生酥的制作。
6.各式桂林米粉制作流程。
7.肉质、卤汤、高汤等材料的保管与存放。
8.店面经营的选址原则、原料设备的采购途径。
9.投资预算及风险回避,店面经营的技巧与管理方法。

培训时间

老师一对一授课,包教包会,学会为止。一般4天左右,视个人情况而定

特别优惠

1.赠送开胃菜技术。
2.指导招牌设计。
3.指导菜单设计。
4.终身免费技术升级。
 

开店服务

提供开店办证流程,设备原料采购渠道,小吃店选址指南,新店开业营销与活动策划,店面装修效果图片,电话接听标准等专业的开店指导。

  

三 开店指导:

1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4.店面菜单的定价参考及设计。

5.桂林米粉店所需工具及设备的配置 。

 

 


 

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