鸭肉小吃

型 号:
价 格:0元
【特点】以鸭肉为主要材料,制作出各种美味的吃法。如:鸭肉粥,鸭肉面,冬粉鸭,咸水鸭,福建熏鸭等,味道鲜甜可口深受大众的喜爱,也成为餐桌上一道亮丽的菜谱,它独有的风味,引领了现代饮食的新时尚。 
 详细介绍
卤味培训 晋江牛肉培训 姜母鸭培训 沙茶面培训 面线糊培训 沙县小吃培训 鸭肉小吃培训
肠粉培训 泡鸭爪培训 粿条培训 莆田卤面培训 簸箕板培训 酸笋面培训 福鼎肉片培训
砂锅粥培训

传授民间秘方-鸭肉粥,鸭肉面,冬粉鸭,咸水鸭,福建熏鸭配方及整套技术


一.漳州南胜咸水鸭的历史与特点  

       南胜咸水鸭有数百年的制作历史,因产地在南胜镇而得名,是平和县著名的土特产。南胜咸水鸭有一套独特精细的加工工艺, 采用本地产名鸭,经放血去毛,开膛除脏,通风沥水,抹盐堆腌,撑鸭造型,晒后吊晾等数道工序,环环相扣,数日即可 制成。咸水鸭吃法简便,吃时洗净,清水蒸之即可,若再乘热洒些红酒,则清香扑鼻,风味更美。其风味有别于他处,热销于邻近各县。随着南胜咸水鸭市场的热销,传统的南胜咸水鸭加工业发展很快,仅南胜镇、小溪镇就有十数家,成为一个新兴的食品行业。 


二.鸭肉小吃培训情况

培训内容

鸭肉粥,鸭肉面,冬粉鸭,咸水鸭,福建熏鸭,卤水等整套技术培训 

培训课程安排

1.讲述鸭肉小吃的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。             
3.咸水鸭的选材及腌制方法。
4.浓缩卤汁和辅料加工技巧与注意事项。
5.鸭肉粥的制作方法与操作技巧
6.鸭肉面的制作方法与操作技巧
7.冬粉鸭的制作方法与操作技巧
8.咸水鸭的制作流程及方法。
9.福建熏鸭的制作流程及方法。
10.卤菜的制作方法与操作技巧
11.所需的各种原材料的采购渠道。
12.所需的工具与设备器具采购途径和要求。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4-5天左右,视个人情况而定

特别优惠

1.指导招牌设计。
2.指导菜单设计。
3.终身免费技术升级。
4.赠送卤鸭技术。 

 开店服务

提供开店办证流程,设备原料采购渠道,小吃店选址指南,新店开业营销与活动策划,店面装修效果图片,电话接听标准等专业的开店指导。


 

三 吃鸭肉的好处: 

        秋季的鸭最肥嫩,去秋燥,降低胆固醇。鸭肉富含营养,不仅享有“京师美馔,莫妙于鸭”、“无鸭不成席”之美誉,同时也为祖国医学所称道:“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津……”。“尤其当年新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉,特别适合体热上火者食用,所以秋季食疗首选鸭。”秋天吃鸭肉已经成为了一种饮食传统。 
 

四 店面指导
 
1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.店面菜单的定价参考及设计。 


 


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