起司蛋糕系列

型 号:
价 格:0元
 乳酪蛋糕 ,又称奶酪蛋糕。以海绵蛋糕、派皮等为底坯,将加工后的乳酪混合物倒入上面,经过烘烤、装饰而成的制品。产品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。
 详细介绍
 

起 司 蛋 糕 培 训



 

一 起司蛋糕简介:  

        起司蛋糕,又名芝士蛋糕、干酪蛋糕,是西方甜点的一种。英文是cheese cake。有着柔软的上层,混合了特殊的芝士,如ricotta cheese,或是cream cheese,通常都以饼干做为底层,亦有不使用底层的,有固定的几种口味,如原味、香草起士蛋糕,巧克力芝士蛋糕等,至于表层加上的装饰,常常是草莓或蓝莓,也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实,但质地却较一般蛋糕来得绵软,口感上亦较一般蛋糕来得湿润,若以具体事物来描述,芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点,但本身又不若两者来得绵软。有时芝士蛋糕看起来不太像一般蛋糕,反而比较像派的一种。目前市场上流行的起司蛋糕原材料严选进口顶级天然奶酪,奶油,100%鲜奶等,高级素材现场手工制作,绝对新鲜可口,比以往的起司蛋糕,口味更加新鲜松软,香而不腻,更多消费者的喜爱和热捧!美味!健康! 

       2013年开始起司蛋糕在中国内地也刮起了超级旋风,上海、北京、成都,重庆、厦门等地区门店同时出现了火爆的场景,短时间内火速登临多家媒体排队美食榜首。经由台湾人气综艺节目《康熙來了》的推荐,消费者们对这一新奇美食兴奋不已。面对庞大的市场需求,首先蹿红的是来自台湾的徹思叔叔,紧接着,更多品牌加入了现烘起司蛋糕的行列,并开始了疯狂扩张,比如瑞可爷爷、安东尼幸福屋迅速入驻国内各大商圈,并且打起了价格战。现烘起司蛋糕限量现烘的制作方式,再加之健康、美味、实惠使得消费者不得不排队购买,形成抢购局面。对于现烘起司蛋糕的市场先入者,早已是赚的盆满钵满。 


二 起司蛋糕培训内容

培训
内容

 

A、撤司叔叔起司蛋糕—芝士味起司蛋糕;

B、瑞可爷爷凹蛋糕—蜂蜜凹蛋糕、巧克力凹蛋糕、抹茶凹蛋糕 。

赠送项目:

1、蛋挞系列:葡式蛋挞、 提子蛋挞、红豆蛋挞;

2、泡芙系列:原味泡芙、抹茶泡芙、巧克力泡芙、 菠萝泡芙。

 

 

培训课程
安排
1.讲述的起司蛋糕发展史及基础理论知识; 
2.西点设备工具的使用方法 ;
3.蛋糕坯制作的技术与技巧. ;
4.起司烤制的方法与技巧 ;
5.凹蛋糕馅料的制作方法 ;
6.凹蛋糕制作流程与方法 ;
7.面包发面的技巧; 
8.反复练习所学品种,熟练掌握制作方法。
 

 培训

 费用
 时间

原价2880元,现在特价2380元。包教包会,学会为止。一般4-5天左右,视个人情况而定。

 

 特别  
优惠
1.赠送经典的装修风格。
2.指导招牌设计。
3.指导菜单设计。
4.终身免费技术升级。
5.学习其他饮品项目优惠10%。 
 

 开店 
 服务

 提供开店办证流程,设备原料采购渠道,小吃店选址指南,新店开业营销与活动策划,店面装修效果图片,电话接听标准等专业的开店指导。

  

三 店面指导 

1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。。 






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