咖啡系列

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 醇香咖啡,曼妙滋味,品位闲暇生活。咖啡拉花,绘写着一个个传奇故事。
 详细介绍
花 式 咖 啡 培 训

一 咖啡介绍
       咖啡是一门深奥的文化,闲暇时,一杯咖啡可以品出人生百味;繁忙时,一杯咖啡可以喝出现代人的节奏和情感。咖啡不仅是工作提神的佳品,也适合朋友聚会、公司酒会、西式婚宴等场合,特别活跃气氛,增添浪漫情调。我国的咖啡年消费量约3000万公斤,并且还以年均20%的比例飞速增长,中国必将成为最具发展潜力的咖啡消费市场。从全国范围来说,对咖啡师的需求极为迫切,大约还要培养上万人。
      当你真正成为一个专业的咖啡师时,咖啡师将不再是一个职业,将会成为你生活中的乐趣和享受。当一粒粒咖啡豆已不再是植物的种子,它们充满了灵性,表达着思想。在柔和的灯光下,在悠扬的音乐中,和着空气,弥漫的咖啡香气,咖啡师们用熟练的手法将咖啡的醇美释放得淋漓尽致…… 随着世界著名品牌的咖啡连锁店相继进入中国大陆,抢占中国市场,咖啡业将面临更快的发展。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以20%左右的速度增长,咖啡业的发展潜力巨大,这无疑给从业者带来广阔的发展前景。
 
 

二、咖啡培训内容

基础理论

1)咖啡的基础理论;

2)设备的认识及性能介绍;

3)咖啡豆的成分、作用、规格、等级等

选料用料讲究;世界顶级咖啡的类别;

4)咖啡的烘焙及储藏;

5)咖啡的研磨方法与速溶咖啡的区别;

6)咖啡的品尝与鉴定及礼仪;

7)咖啡的成本核算与经营定价;

实践操作

1)咖啡豆的研磨

2)传统咖啡的煮制(以虹吸壶为主)

3)国际八大单品与经典咖啡的制作与练习 半自动咖啡机、磨豆机操作与保养

4)意式机与手工奶泡的打发与练习

5)意式机与手工拉花图案形成的技巧练习

6)手工冰咖啡与花式咖啡的成品制作练习

7)手工热咖啡与花式咖啡的成品制作练习

8)意式机冰咖啡与花式咖啡的成品制作与练习

9)意式机热花式咖啡的成品制作与练习

培训品种

焦糖玛奇朵、摩卡咖啡、哥伦比亚咖啡、珍品咖啡、极品蓝山咖啡、蓝山咖啡、曼特宁咖啡、曼巴咖啡、巴西咖啡、炭烧咖啡、咖啡雪顶、咖啡金钻、摩卡霜冻、冰卡盆栽、咖啡漂浮、卡布奇诺、抹茶咖啡、爱尔兰咖啡、玛琪雅朵、皇家咖啡、焦糖拿铁、美式淡咖啡、烈巧克力咖啡、水果冰咖啡、椰香咖啡、玫瑰浪漫咖啡、鸳鸯咖啡、香草冰淇淋咖啡、摩卡可可、百合冰咖啡、浓缩冰咖啡、漂浮冰咖啡、彩虹咖啡杯、意大利浓缩咖啡、咖啡雪泡、意式维也纳咖啡、绿薄荷冰咖啡、地中海冰咖啡、冰摩卡、冰抹茶咖啡、康宝蓝、欧蕾咖啡、寒天冰卡等等

学习费用

不限制学习时间,学会为止,包教包会。一般4-5天,根据各人掌握情况而定。

学习时间

2380元,包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级服务费等,中途不收任何费用。

开店服务

1)咖啡店址的选择、证照的办理;

2)材料、设备的选购;

3)前期菜单的定制与市场考察的技巧;

4)咖啡厅装修风格案例参照与指导等





 

三 开店指导

 1、店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
 2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
 3、根据店面具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
 4、店面菜单的定价参考及设计。

 5、花式咖啡制作的设备及工具。


 


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